Ricette
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Antipasti
Arancini pesce spada, pomodorini e pinoli
Cheesecake con caprino e gelatina di Dolcetto
Chips di patate ripiene di pappa al pomodoro
Crostini di milza
Garlic bread con mozzarella di bufala
Millefoglie di pane guttiau con puntarelle, acciughe e mozzarella di bufala
Muffin di albicocche e caprino
Panna cotta alla robiola di capra
Paté di fegatini di pollo con fichi secchi e pistacchi
Terrina a tutto maiale
Ventaglietti caldi alla paprika e olive
Primi piatti
Bignè ripieni di pappa al pomodoro su crema di mozzarella
Pasta al nero di seppia con scampi e lupini
Pici con carciofi e animelle
Pici al crespigno e guanciale di cinta senese
Polenta con baccalà all'arancia
Spaghettini polpo e cozze
Riso
Corona di riso con finanziera
Risotto alla provola e champagne
Gnocchi
Gnocchi di patate al sugo di spuntature
Gnocchi di ricotta e spinaci
Gnocchi di segale con ragù di pecora
Gnocchi di semolino della trisnonna
Spaetzle di zucca
Pasta all'uovo
Fettucce al sugo di acciughe e pangrattato
Lasagne al piatto con crema di ricotta di bufala
Ravioli ricotta e spinaci
Creme, minestre, zuppe
Crema di zucca con ceci e guanciale
Vellutata di castagne
Vellutata ai porri
Zuppa di barbabietole rosse
Secondi di carne
Agnello al melograno
Beuf à la mode
Fagottini di tacchino con pioppini e ribes
Hamburger ai pomodori secchi
Maialino glassato all'arancia
Pasticcio di carne e patate
Petti di pollo al battuto di capperi
Pollo al limone e pangrattato
Polpette ricotta, mortadella e pistacchi
Secondi di pesce
Carpaccio di spigola al melograno
Uova
Uova uso trippa
Uovo nella rosetta
Uovo nell'uovo
Verdure
Albero di spinaci
Biete fritte
Soufflé
Soufflé al gorgonzola con salsa ai porri
Insalate
Insalata di puntarelle e datteri
Insalata tiepida con lenticchie, finocchi, salmone affumicato e vinaigrette alla senape
Quiche e torte rustiche
Quiche alle melanzane
Quiche al salmone e broccoli
Strudel di cavolfiore e caprino
Torta con Gougère alla mortadella e crema al parmigiano
Torta di pane e uova
Pane, grissini e co.
Pane di semola e grano arso con lievito madre
Pane alla birra
Pane in cocotte
Pane simil Bonci
Panini acciughe, arancia e pinoli
Panini uvetta e speck
Biscotti
Biscotti alla frutta secca
Biscotti al burro d'arachidi (vegani)
Ciambelline al vino
Diamanti
Omini di pan di zenzero
Peschine dolci romagnole
Tozzetti ai pistacchi
Vanillekipfer
Muffin
Muffin in tazza alla marmellata d'arance
Dolci
Apple crumble
Cannoli di carbone con ricotta e carbone
Caprese
Crostata alla marmellata d'arancia e cioccolato
Gallette du la reine
Monte Bianco
Pan giallo
Torta carote e noci
Torta morbida al cioccolato, caramello e crema di castagne
Zeppole di San Giuseppe
Torte decorate
Bubo's cake
Merenda col bruco
Mia market
Rudolph cake
Torta Beuf à la mode
Torta "Rocco"
Gelati
Gelato alla rosa e pistacchi
Frutta-Marmellate e Confetture
Confettura al melograno
Marmellata d'arance
Mele fritte
Thin Cut Orange Marmelade
Lievitati dolci
Maritozzi con la panna
Maritozzi quaresimali
Monkey bread
Lievitati salati
Croissant alla mozzarella e alici
Antipasti
Arancini pesce spada, pomodorini e pinoli
Cheesecake con caprino e gelatina di Dolcetto
Chips di patate ripiene di pappa al pomodoro
Crostini di milza
Garlic bread con mozzarella di bufala
Millefoglie di pane guttiau con puntarelle, acciughe e mozzarella di bufala
Muffin di albicocche e caprino
Panna cotta alla robiola di capra
Paté di fegatini di pollo con fichi secchi e pistacchi
Terrina a tutto maiale
Ventaglietti caldi alla paprika e olive
Primi piatti
Bignè ripieni di pappa al pomodoro su crema di mozzarella
Pasta al nero di seppia con scampi e lupini
Pici con carciofi e animelle
Pici al crespigno e guanciale di cinta senese
Polenta con baccalà all'arancia
Spaghettini polpo e cozze
Riso
Corona di riso con finanziera
Risotto alla provola e champagne
Gnocchi
Gnocchi di patate al sugo di spuntature
Gnocchi di ricotta e spinaci
Gnocchi di segale con ragù di pecora
Gnocchi di semolino della trisnonna
Spaetzle di zucca
Pasta all'uovo
Fettucce al sugo di acciughe e pangrattato
Lasagne al piatto con crema di ricotta di bufala
Ravioli ricotta e spinaci
Creme, minestre, zuppe
Crema di zucca con ceci e guanciale
Vellutata di castagne
Vellutata ai porri
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Secondi di carne
Agnello al melograno
Beuf à la mode
Fagottini di tacchino con pioppini e ribes
Hamburger ai pomodori secchi
Maialino glassato all'arancia
Pasticcio di carne e patate
Petti di pollo al battuto di capperi
Pollo al limone e pangrattato
Polpette ricotta, mortadella e pistacchi
Secondi di pesce
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Uova
Uova uso trippa
Uovo nella rosetta
Uovo nell'uovo
Verdure
Albero di spinaci
Biete fritte
Soufflé
Soufflé al gorgonzola con salsa ai porri
Insalate
Insalata di puntarelle e datteri
Insalata tiepida con lenticchie, finocchi, salmone affumicato e vinaigrette alla senape
Quiche e torte rustiche
Quiche alle melanzane
Quiche al salmone e broccoli
Strudel di cavolfiore e caprino
Torta con Gougère alla mortadella e crema al parmigiano
Torta di pane e uova
Pane, grissini e co.
Pane di semola e grano arso con lievito madre
Pane alla birra
Pane in cocotte
Pane simil Bonci
Panini acciughe, arancia e pinoli
Panini uvetta e speck
Biscotti
Biscotti alla frutta secca
Biscotti al burro d'arachidi (vegani)
Ciambelline al vino
Diamanti
Omini di pan di zenzero
Peschine dolci romagnole
Tozzetti ai pistacchi
Vanillekipfer
Muffin
Muffin in tazza alla marmellata d'arance
Dolci
Apple crumble
Cannoli di carbone con ricotta e carbone
Caprese
Crostata alla marmellata d'arancia e cioccolato
Gallette du la reine
Monte Bianco
Pan giallo
Torta carote e noci
Torta morbida al cioccolato, caramello e crema di castagne
Zeppole di San Giuseppe
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Frutta-Marmellate e Confetture
Confettura al melograno
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Maritozzi quaresimali
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