Uova uso trippa

In tempo di crisi questa ricetta cade a fagiuolo (come direbbe Lei): è appetitosa, piace ai bambini e "ti svolta" un pasto...Già la conoscevo e già l'avevo sperimenta, ma le frittatine in realtà erano una sorta di pastella, qui invece non c'è aggiunta né di farina né di latte.

Uova uso trippa



"Con sei uova preparate sei frittatine sottili. Tagliatele in liste di un centimetro circa e passatele in un tegame dove avrete messo del buon sugo. Fate dare un leggerissimo bollo e condite le uova con parmigiano grattugiato e qualche foglia di menta romana tagliuzzata".

Perdonate le foto e la menta dimenticata? Grazie C.

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