Casseruola d'agnello con mandorle e albicocche secche

Sono in fase stracarnivora: non so se è l'aggressività che covo che deve scaricare da qualche parte o è l'aumentato consumo di carne che sta peggiorando la situazione.

Polemica e incazzosa in ogni situazione...forse un tantino esaurita!

Ieri ho dato il meglio nello spogliatoio della piscina dei bambini.

C'era un gruppetto di bambini di circa 9 anni che hanno iniziato prima a menarsi per gioco per poi diventare sempre più violenti...li ho separati e da lì hanno cominciato ad insultarsi: un vaffa, un azzo, un altro vaffa...come si dice a Roma "ho perso la brocca" e li ho minacciati di smettere, che dovevano avere almeno rispetto per me, adulta, e per i miei figli più piccoli, che dovevano ricordarsi sempre di non essere bestie (che in realtà può essere solo un complimento!) ma uomini...è calato il gelo.
Credo che se mio figlio avesse potuto scavare una buca nel linoleum ci si sarebbe ficcato...

Raccontato l'episodio a mio marito mi ha subito ripresa dicendomi che rischio la lite con i genitori: pace!
Fatto sta che oggi il bambino incriminato mi ha salutato con un sorriso a 32 anni...starà affilando la mannaia dietro la schiena?? Notte cri

Ingredienti:

1 kg di spalla d'agnello tagliata in pezzi

200 g di albicocche secche

4 cipollotti freschi

100 g di mandorle più altre tagliate a lamelle

pistilli di zafferano

cannella

200 g di carote tagliate a rondelle e lessate al dente

burro

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Rosolare la carne in una casseruola antiaderente che possa andare in forno (ne ho usato una di ghisa). Quando sarà dorato da tutte le arti aggiungere i cipollotti tagliati a rondelle, la cannella in polvere (a seconda del proprio gusto), una noce di burro e far cuocere a 140°C per 4 ore.

Mezzora prima di sfornare aggiungere le albicocche, le mandorle e le carote lessate velocemente in acqua. Aggiustare di sale e pepe. Uno spettacolo!

Con questa ricetta partecipo al contest di Stefania