domenica 30 marzo 2014

Crusty Dinner Rolls

Scoprire che la raccolta di SandraBarbara questo mese è ospitata da Patti e non partecipare non è cosa possibile...vado a spulciare nelle foto: solo due pani, uno alle castagne e questi panini di Paul Hollywood che faccio spesso per la semplicità e il risultato...ricordano un po' i panini di Heidi...
Li aggiungo alla raccolta e mando un abbraccio a Patti con cui ho in sospeso una telefonata da circa 6 mesi....ma non mi sembra mai il momento giusto per chiamare: prima o poi ce la farò! 
Bacio cri


Ingredienti:

500 g di farina "forte" + la quantità necessaria per la superficie di lavoro
10 g di sale
10 g di lievito di birra in granuli
20 g di burro
320 ml di acqua 
olio extra vergine di oliva per ungere

Inserire farina, lievito, sale (lontano dal lievito) e burro nel boccale della planetaria. Aggiungere metà dose di acqua ed iniziare a lavorare col gancio a velocità bassa. Quando l'impasto inizia a prendere consistenza aggiungere lentamente l'acqua rimasta. Quando sarà stata tutta incorporata dall'impasto continuare a lavorare a velocità media per altri 5 minuti. Ottenere un impasto morbido ed elastico.
Trasferire in una ciotola di vetro leggermente unta, coprire con un sacchetto di plastica e lasciar lievitare fino al raddoppio. 
Riprendere l'impasto e farlo cadere su una superficie leggermente infarinata, lavorarlo affinché fuoriesca tutta l'aria e dividerlo in 12 pezzi. Ottenere 12 panini tondi aiutandosi con le mani, posizionarli in una teglia leggermente unta e richiudere il tutto all'interno di un sacchetto di plastica. 
Lasciar lievitare per circa un'ora. 
Accendere il forno a 220 ° C.
Infarinare la superficie dei panini (in questo caso non l'avevo fatto) e praticare un taglio a croce con una lametta (in questo caso avevo utilizzato delle forbici...si nota dalla forma!).
In forno per 15-20 minuti.



Con questa ricetta partecipo alla raccolta Panissimo di Barbara e Sandra ospitata questo mese da Patti.


11 commenti:

  1. Sono troppo carini!!! assomigliano davvero ai panini di Heidi!!!!

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  2. Quasi quasi questo taglio a forbice mi piace di più di quello con la lametta. Molto carini questi panini !

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  3. ma lo sai che son proprio carini questi paninetti? e il taglio con le forbici? carino anche quello, lo sai che col pane &c mi conquisti vero?
    bacio tesoro

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  4. ho letto adesso il tuo commento! ^_^ grazie per la fiducia tesoro <3 <3

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  5. Carini e credo anche buonissimi, brava!
    Un saluto, Carla.

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  6. Ma che belli!!! Ricordano davvero i panini di Heidi!! Lo sai che io ho imparato a tagliare il pane con le forbici a scuola??? Anche per fare tutta una serie di 'frangette' ad un altro tipo di pane, troppo divertente, no??
    Buona settimana! Roberta

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  7. Vabbè non te lo volevo dire.. ma io sono sei mesi che giro con il telefono attaccato alle mani in attesa di una tua chiamata!!! .... No dico, da mamma di tre figli a mamma di tre figli: stai tranquilla, il caos regna sovrano, avremo occasioni tranquille per parlarci... forse... magari quando saranno grandi... Grazie di avermi mandato i panini di Heidi, sono bellissimi, grazie ancora! Un bascione!

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  8. Ciao Cri!!! Passo di qui per farti tantissimi complimentissimi per la tua vittoria dell'MTC!!!!
    GRANDEEEEEE!!!
    Un bacio!!!
    More

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  9. ciao...complimenti per il blog...ti seguo volentieri..un bacio
    passa da me se ti fa piacere
    http://cottoespazzolato.blogspot.it/

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  10. Che belli, assomigliano davvero tanto ai panini di Heidi! :-)

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  11. Ciao, non so se gradisci o meno ricevere questi “premi virtuali”.
    Nel mio blog uno è per te <3
    Un abraccio
    Sara

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