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Visualizzazione dei post da Gennaio, 2016

Carciofi alla giudia

Minestra della puerpera e "Schizzo" di ceci neri con panna acida, salmone, polvere di bergamotto e pepe rosa.

Su Filindeu

Pasta alla carbonara

Chantilly al limoncello di De Riso

Zuccotto al panettone con mousse agli agrumi

Pasta e fagioli con le cotiche

Fregola di maiale con guanciale confit per La settimana del Maiale

Lonza agli agrumi

Tortini di spinaci e sedano rapa

Ferratelle ai fagioli con mousse di pecorino e guanciale croccante

Canederli al midollo con brodo di zafferano